Застолье без похмелья: мифы и правда

ПОХМ
Октябрь 16, 2014   11:51:24 AM

Похмелье – это тягостное состояние, наступающее спустя несколько часов после употребления алкоголя. Как и что нужно пить, чтобы замедлить наступление опьянения и избежать появления похмельного синдрома? Развенчание мифов и «застольные хитрости» – в нашем слайд-шоу.

Что такое похмелье?

Похмелье — это тягостное болезненное состояние, наступающее спустя несколько часов после употребления алкоголя. Пагубное действие алкоголя и его метаболитов на организм человека приводит к общей слабости и дрожанию рук, появлению головной боли, тошноты и даже рвоты — при одной мысли о выпивке.

Наркологи считают, что отсутствие отвращения к алкоголю после бурного возлияния — первый признак алкоголизма. Само же наличие похмельного синдрома свидетельствует только об отравлении алкоголем.

Что вызывает появление симптомов похмелья?

    • Отравление продуктами неполного распада алкоголя, точнее, ацетальдегидом и токсическими веществами, появляющимися при его воздействии на организм.
      Кроме того, большинство алкогольных напитков кроме этилового спирта содержат примеси, к примеру, сивушные и эфирные масла, которые сами по себе могут неблагоприятно влиять на здоровье человека.
      • Нарушение водного баланса. Вода из кровеносного русла устремляется в ткани, что становится причиной сгущения крови и развития отеков.
        • Нарушение кислотно-основного баланса: накопление в организме кислот, приводящих к тошноте, рвоте, учащению дыхания.
          • Обменные нарушения, остро возникающий дефицит витаминов, микроэлементов, активно расходующихся в процессе усвоения алкоголя.
            • Повышение чувствительности нервной системы под влиянием ацетальдегида, приводящее к непереносимости яркого света и громких звуков.
            • Нарушение сна и отсутствие полноценного отдыха.

            Миф: похмелье бывает только у пьяниц

            Бытует мнение, что похмельем страдают только пьяницы. На самом деле бледное лицо, красные глаза, дрожащие руки больного, раздражительность, чувство вины и клятвы больше никогда не употреблять алкоголь — все это довольно часто ассоциируется с алкоголизмом. Но не все так однозначно.

            Похмельем страдают самые обычные люди. Совсем не обязательно быть пьяницей, чтобы однажды, после праздничного веселья, испытать на себе все «прелести» похмельного синдрома. Более того, похмелье не имеет ничего общего с абстинентным синдромом, который испытывают алкоголики.

            Похмелье сопровождается ощущением отвращения к спиртному, когда одна мысль о нем приводит к появлению тошноты и даже рвоты. Абстиненция же подразумевает возникновение тягостных ощущение при отсутствии очередной дозы наркотика, и употребление алкоголя облегчает состояние.

            Вероятность появления похмелья зависит от многих факторов, от состояния здоровья и комплекции человека, его расовой принадлежности, пола, количества и качества выпитого спиртного, характера закуски и так далее.

            Внимание! Алкогольная передозировка может привести к смерти. Смертельная доза алкоголя для непьющего человека составляет 300 мл в пересчете на чистый алкоголь, для регулярно пьющего здорового человека — 600 мл (или 3 бутылки водки) при условии, что они выпиты в течение пяти часов. Смерть наступает в бессознательном состоянии, и если оно длится более шести часов, вернуть человека к жизни практически невозможно.

            Миф: алкоголь – однозначный яд

            Нельзя сказать однозначно, что алкоголь — яд для человека, все зависит от дозы. Превышение допустимой дозы чревато повреждением внутренних органов, а малые дозы тренируют организм, мобилизуя факторы защиты от других токсических веществ. Кроме того, сухое вино и непастеризованное пиво содержат полезные примеси: витамины, антиоксиданты, микроэлементы.

            Великий врач средневековья Парацельс писал: «Только доза делает вещество ядом или лекарством». Бокал красного сухого вина за ужином полезен для здоровья. Существует метод лечения вином, он носит название «энотерапия» и используется для восстановления здоровья больных, страдающих анемией, заболеваниями сердца и сосудов, болезнями органов пищеварения и даже импотенцией. Многочисленные статистические исследования говорят, что люди, проживающие в исторических винодельческих регионах, меньше страдают этими заболеваниями и живут несколько больше остальных.

            Сухое вино — продукт брожения винограда, содержит небольшое количество чистого алкоголя и целый набор антиоксидантов, защищающих от старения, рака, снижающих уровень холестерина в крови, предупреждающих развитие инфарктов и инсультов. Еще один ценный компонент вина — рубидий, оказывающий успокаивающее, противоаллергическое и противовоспалительное действие.

            Когда спиртные напитки становятся отравой?

            Повреждение печени происходит при употреблении 90 г чистого спирта в сутки, или, в пересчете на водку, — 1 стакан алкоголя. При наличии заболеваний печени эта доза уменьшается в два раза.

              • Для того чтобы алкоголь сказался на умственных способностях, достаточно употреблять 19 г чистого спирта в день. При этом нужно учесть, что этот расчет верен только для людей с массой тела 70 кг и больше.
                • У человека, имеющего наследственную предрасположенность к алкоголизму, употребление 1 стакана водки в день через 6–7 месяцев приведет к формированию зависимости.
                  • Чтобы организм человека успевал восстанавливаться после употребления алкоголя (до 170 г), врачи не рекомендуют пить чаще, чем раз в девять дней.
                  • При употреблении 90–170 г алкоголя в сутки резко возрастает риск жирового гепатоза и цирроза печени. Если доза составляет 19–90 г чистого спирта — страдает головной мозг.

                   

                  Миф: похмелье бывает только по утрам

                  В корне неверно полагать, что похмелье — чисто утренний синдром. У здорового человека его симптомы развиваются примерно через 6–8 часов после употребления алкоголя, поэтому, изрядно приняв на грудь во время утреннего фуршета, к концу дня можно в полной мере ощутить симптомы алкогольного отравления.

                  Иногда похмелье наступает быстрее, чем положено, тогда говорят о «быстром» похмелье. Его причины следующие.

                    • От природа повышенная активность фермента, расщепляющего алкоголь (алкогольдегидрогеназы). При этом в крови быстро накапливается ядовитый ацетальдегид, которые и приводит к появлению тягостных симптомов. Единственная радость: высокая активность алкогольдегидрогеназы — практически полная гарантия того, что человеку не грозит алкоголизм.
                      • Наступление похмелья ускоряют некоторые лекарства, например клотримазол, метронидазол.
                        • Тяжелые симптомы отравления даже при употреблении малых доз алкоголя возникают у «подшитых» алкоголиков.
                        • Похмелье будет быстрым и тяжелым, если организм ослаблен заболеванием или диетой.

                        Внимание! Для каждого человека существует своя норма выпивки, превысив которую, он будет расплачиваться здоровьем. Определить ее можно только опытным путем и только по отношению к конкретному виду алкоголя. Предельно допустимая норма алкоголя, которую организм человека способен переработать за раз, — 170 г чистого спирта.

                        Миф: у шведа и китайца одно похмелье на двоих

                        Похмелье есть похмелье, и расовая и половая принадлежность человека не имеет к нему никакого отношения — так думают многие. На самом деле замечено, что у ненцев, японцев и китайцев низкая устойчивость к алкоголю, в то время как финны, шведы и немцы могут позволить себе выпить довольно много.

                        В целом устойчивость к алкоголю зависит от активности фермента алкогольдегидрогеназы, которая наследуется из поколения в поколения. Чем больше этого фермента у человека и чем быстрее он работает, тем меньше вероятность развития тяжелого похмелья и алкогольной зависимости.

                        Ученые установили, что некоторые народы имеют гены, определяющие скорость реакций алкогольного расщепления. Больше подобных генов у южных народов, издревле занимающихся виноделием, употребляющих в пищу много фруктов, ягод, винограда и продуктов, богатых пектином и клетчаткой. Грузины, абхазцы, дагестанцы, армяне могут пить довольно много вина, сохраняя при этом ясность ума и полный контроль над движениями. Светлокожие и светловолосые народы генетически менее устойчивы к спиртному, но регулярные тренировки тоже возымели действие, увеличив скорость выработки ферментов, которые утилизируют спирт. У некоторых народностей, например у монголов, ненцев, якутов, японцев, китайцев, дело с алкогольдегидрогеназой обстоит совсем плохо, отсюда, скорее всего, пошли традиции пить алкоголь маленькими порциями.

                        Женский организм генетически более слаб по отношению к алкоголю, чем мужской. Считается, что причиной тому более высокий процент жидкости в мужском теле, что приводит к «разбавлению» спиртного и уменьшению его пагубного влияния. Кроме того, женщины быстрее привыкают к алкоголю, и им гораздо труднее избавляться от алкогольной зависимости.

                        Миф о кусочке сала перед застольем

                        «Специалисты» утверждают: если съесть перед застольем кусочек масла или сала, опьянение наступает гораздо позже. Надо признать, что малая доля правды в этом есть, но и только. Теоретически жир обволакивает стенки желудка и тем самым замедляет всасывание алкоголя.

                        Практически же сложно себе представить, что 10 граммов масла будет достаточно, чтобы покрыть столь обширную площадь, ведь желудок — отнюдь не маленький орган. Более того, даже если предположить, что масло подействует, эффект будет недолгим, а результат плачевным.

                        Временная «защита от опьянения» позволит употребить куда больше спиртного, чем обычно. Когда «крепость» падет, в кровь устремится огромное количество алкоголя, что приведет к моментальному «выключению» сознания. Хорошо, если это произойдет дома, а не в гостях или на улице.

                        Кроме того, защита от опьянения с помощью жирной пищи чревата жесточайшим похмельем. Тяжелая еда затрудняет работу печени, что отражается на ее способности расщеплять алкоголь.

                        Чтобы повысить устойчивость к алкоголю, наркологи советуют:

                          • Зв два дня до планируемого застолья съесть 7–10 фейхоа, 200 граммов мидий или 200 граммов морской капусты. Эти продукты богаты йодом, активизируют работу щитовидной железы и ускоряют окислительные процессы, в том числе расщепление этилового спирта.
                            • За сутки перед застольем принять полграмма ацетилсалициловой кислоты (аспирина): она усиливает активность микросомальных ферментов, расщепляющих алкоголь.
                              • Утром перед застольем принять таблетку любого желчегонного препарата: это поможет печени подготовиться к предстоящей «работе».
                              • За 12 часов до застолья принять 100 мг витамина В6 в любой форме, через 8 часов принять еще одну дозу препарата. Витамин В6 повышает уровень активности ферментов печени и помогает ей переработать алкоголь.

                               

                              Разгонная доза и сырое яйцо – как это работает?

                              Знаете ли вы, что, приняв перед застольем небольшое количество алкоголя или выпив сырое яйцо, вы можете избежать быстрого опьянения и последующего похмелья? На самом деле это действенный народный рецепт, и его эффективность вполне объяснима с точки зрения физиологии. Как это работает?

                              «Разгонная доза» алкоголя, то есть 50–70 г водки, принятые за 3–5 часов перед застольем, усиливают активность ферментативных систем и подготавливают организм к поступлению основной дозы спиртного. Еще лучше принять коктейль из 150 мл классического тоника и 50 мл водки. Содержащийся в напитке хинин способствует повышению функциональной активности печени, а значит, последующие порции алкоголя будут встречены должным образом.

                              Теперь про сырое яйцо. Скорее всего, его противопохмельное действие связано со способностью яичного белка вступать в реакцию со спиртом и образовывать густую трудноперевариваемую коллоидную массу, обволакивающую стенки желудка и затрудняющую всасывание спиртного. Однако следует учитывать, что одновременно с этим затрудняется всасывание витаминов В и других биологически активных соединений, играющих существенную роль в переработке алкоголя. На самом деле, проще умерить пыл и уменьшить дозу спиртного, чем пить без меры, надеясь на народные рецепты.

                              Миф: коньяк, виски и текила полезнее водки

                              В народе бытует миф о полезных примесях в напитках, изготовленных из зерна, фруктов или ягод. Считается, что коньяк, виски, текила и даже самогон куда полезнее, чем водка или чистый спирт. Мол, они имеют «природное происхождение», изготовлены из полезного сырья, содержат вещества, которые облегчают работу печени. На самом деле это совсем не так.

                              Порой подобные суждения базируются не более чем на органолептических ощущениях пьющих. Да, хороший коньяк и виски «мягче», они содержат примеси, которые придают им цвет, аромат, вязкость и особый вкус, но при этом они дополнительно нагружают печень, которая и так испытывает определенные трудности из-за необходимости перерабатывать алкоголь. Процесс расщепления спирта затягивается, это продлевает и усугубляет состояние опьянения, приводят к возникновению тяжелого похмелья.

                              На самом деле, чем чище напиток, чем меньше в нем примесей, тем проще организму его переработать. Если ваша норма водки составляет 150 г, то в пересчете на коньяк или виски она уменьшается до 100 г, то есть на 30–40 %.

                              Миф: от хорошего коньяка похмелья не бывает

                              Некоторые считают, что если пить за столом только коньяк, похмелья можно избежать. В действительность в коньяке содержится масса примесей, которые тормозят расщепление алкоголя. Дубильные вещества, входящие в состав коньяка, задерживают высасывание алкоголя в кровь, что может стать причиной передозировки и тяжелого отравления. «Набраться» коньяком гораздо проще, чем водкой.

                              Коньяку часто приписывают благородные свойства. Настоящий коньяк производится только из винограда, выращенного во французской провинции Коньяк, и выдерживается в бочках из лимузенского дуба. В России же коньяком принято считать любой алкогольный напиток, получаемый из виноградного спирта, прошедшего путь двойной дистилляции и выдержанного в дубовых бочках в течение строго определенного времени. Справедливости ради нужно сказать, что армянский коньяк ничем не уступает французскому напитку и в некоторых случаях даже качественно его превосходит.

                              В коньяке присутствует более 500 видов эфирных масел и еще целый набор химических соединений, включая дубильные вещества, переходящие в раствор из бочковой древесины. Одни из этих веществ сами по себе проявляют слаботоксичные свойства, другие действуют на печень, снижая ее физиологические возможности и затрудняя расщепление алкоголя. Дубильные вещества снижают проницаемость кишечной стенки, затрудняют поступление алкоголя в кровь, что оттягивает наступление опьянения, но вместе с тем задерживает отрезвление и отягощает похмелье.

                              Чтобы избежать похмелья, нужно не злоупотреблять коньяком. Не следует закусывать колбасой и салатом, это как минимум неприлично: коньяк принято пить в чистом виде, исключительно после застолья, перед подачей чая или кофе. Закусывать коньяк — вообще дурной тон, подавать к коньяку лимон придумали в России. На самом деле цитрусовые заглушают аромат, ради которого, собственно, придуман напиток.

                              Миф: тот, кто пьет виски, не страдает от похмелья

                              Для многих виски ассоциируется с богатой жизнью. И правда: хороший виски стоит недешево, и позволить его себе может не каждый. Но речь сейчас о том, что виски признан самым высокопохмельным напитком. Вне зависимости от стоимости этого напитка богатых, похмелье при его употреблении гарантированно. Более того, в российской токсикологии виски приравнено к суррогатам алкоголя, равно как некачественный самогон.

                              Ровно такие же выводы сделали американские ученые из Брауновского университета. По их мнению, виски представляет собой ядовитую смесь, по своему действию аналогичную другим низкокачественным спиртным напиткам. Похмелье после виски протекает намного тяжелее, чем после употребления чистой водки. Дело в наличии примесей, которых в 37 раз больше, чем в знакомой нам «Пшеничной».

                              Традиции употребления виски сформированы слабо. Чаще всего его подают со льдом. Нужно признать, что этот способ помогает значительно сократить количество употребляемого спиртного. Постепенное таяние льда приводит к снижению градуса напитка и увеличению его объема, в результате чего общая доза алкоголя оказывается меньше, чем в случае употребления чистого напитка.

                              Виски входит в состав многих коктейлей, но разбавление его сладкими ингредиентами лишь усугубляет симптомы похмелья. Если же виски разбавляют содовой и колой, коктейль переносится довольно легко, но только когда пьющий следит за количеством выпитого.

                              Текила и похмелье

                              Текила, которую часто именуют «кактусовым самогоном», на самом деле таковым не является. Да, по сравнению с водкой в ней много примесей, но до самогона она не дотягивает. Знатоки текилы утверждают, что при ее умеренном потреблении похмелья не бывает. Найти низкокачественную текилу очень сложно, ведь ее производство строго контролируется правительством Мексики.

                              Текила — крепкий алкогольный напиток, получаемый путем перегонки сока голубой агавы, относящейся к семейству пустынных лилий. В отличие от водки, которая почти лишена примесей, текила содержит много эфирных масел, которые, с одной стороны, придают ей неповторимый вкус и аромат, а с другой — гарантируют малоприятное похмелье.

                              Традиция предписывает пить текилу маленькими порциями, одновременно слизывая с руки соль и закусывая напиток лимоном. Иногда вместо соли используют корицу, а вместо лимона — апельсин. Напиток пьется «мягко», поэтому вероятность перебора крайне высока, а вместе с ней увеличивается тяжесть похмельного синдрома.

                              Сивушные масла, являющиеся неотъемлемыми компонентами «молодой» текилы, затрудняют работу печени, снижая ее детоксикационные возможности. Однако, если употреблять «зрелую» текилу, этого действия можно избежать, так как большее количество сивушных масел поглощается бочковым деревом.

                              Огромный плюс в том, что купить текилу низкого качества довольно сложно. Выращивание агавы, ее сбор, переработка, процесс изготовления и бутилирования напитка строго контролируются мексиканским госстандартом. Чтобы не купить суррогат, ищите на бутылке надпись в духе NOM-006-SCFI-2010.

                              Миф: хороший самогон лучше водки

                              Самогон — традиционный русский народный напиток, который «варят» из хлеба, ягод и фруктов. Природное происхождение самогона и твердая уверенность в том, что все натуральное является полезным, часто становится причиной ошибочного сужения о напитке. На самом деле самогон по определению не может быть безопасным.

                              Самогон относится к суррогатам алкоголя, он содержит большое количество примесей, придающих напиткам своеобразный вкус, который многие оценивают как приятный. Если в производстве текилы, виски и коньяка процесс очистки спирта от примесей намеренно не доводят до конца (чтобы сохранить индивидуальность напитков), то при выгонке самогона полная очистка невозможна в силу определенных технических возможностей.

                              Содержащиеся в самогоне эфиры на самом деле безвредны для человека. Опасность представляют высокомолекулярные спирты, образующие сивушные масла. Именно они вызывают появление жесточайшего похмельного синдрома.

                              Многоступенчатый процесс расщепления высокомолекулярных спиртов требует гораздо больше времени, кислорода и энергетических затрат. Поэтому зачастую в организме скапливаются недоокисленные продукты утилизации самогона, которые и оказывают токсическое действие на различные органы и ткани, вызывая состояние тяжелого опьянения и похмелья.

                              Недавно в России начато промышленное производство самогона, но фактически получаемый напиток вряд ли является таковым, скорее, его можно назвать виноградным или фруктовым бренди. Настоящий самогон можно купить разве что из-под полы, у бабушки в деревне. Стоит ли это делать, решать вам.

                              Миф: хорошая водка не вызывает похмелья

                              Водка по праву считается самым чистым алкогольным напитком, ведь она должна содержать только спирт и воду. У тех, кто пьет водку, меньше вероятности столкнуться с похмельным синдромом, но только в том случае, если напиток качественный и человек им не злоупотребляет.

                              Похмелье от водки будет протекать легче, чем от виски, бренди, коньяка и текилы. Хорошая водка содержит минимальное количество токсических примесей, не имеет запаха, равномерно стекает по стенкам бутылки, не пузырится.

                              Качество водки определяется в первую очередь качеством спирта, который используют для ее изготовления. Спирты чаще всего производятся из зерновых, сахарной свеклы, картофеля. При этом высококачественные спирты «люкс», «супер» и «альфа» получают только из пшеницы, а «экстра» и «высшей очистки» — из остальных продуктов.

                              Производимая в России водка обычно содержит 40 % спирта, однако специалисты утверждают, что напитки и меньшей, и большей крепости пьются намного «мягче», а значит, велик риск передозировки.

                              Основное правило пития водки — не превышать своей дозы. Только умеренность при употреблении напитка гарантирует отсутствие тяжелых утренних симптомов похмелья. В противном случае, водка оказывается не намного лучше виски или бренди, и похмельный синдром будет таким же жестоким.

                              Миф: похмелья можно избежать, если пить сухое вино

                              Действительно, «очнуться в салате» больше рискует тот, кто пьет крепкие спиртные напитки, а не вино. Но даже вино может стать причиной серьезного опьянения и тяжелого похмельного синдрома. Когда такое происходит?

                              Когда говорят о том, что вино не способно свалить с ног, чаще всего подразумевают сухой напиток, полученный посредством брожения винограда, без добавления сахара и прочих «присадок». Содержание спирта в таком напитке не превышает 13 %: чтобы «набраться» как следует, придется очень постараться.

                              Пьянящее действие вина усиливается при добавлении в него сахара и спирта. Поэтому полусухие, полусладкие, сладкие и тем более крепленые вина создают повышенную нагрузку на ферментативную систему печени, вызывая более стойкое опьянение и нередко становясь причиной похмелья.

                              Да, вино на самом деле более безобидный напиток, чем водка. Красное сухое вино может даже принести пользу организму, но при условии, что его количество не будет превышать 300 мл в неделю. Да, рубиновый виноградный напиток содержит антиоксиданты, незаменимые витамины и микроэлементы, но наряду с незаменимыми компонентами, в состав вина входят дубильные вещества, которые у некоторых людей провоцируют приступы жесточайшей головной боли.

                              Как избежать похмелья?

                                • Пить только сухое виноградное вино.
                                  • Ограничиться употреблением 300 мл натурального или 500 мл игристого вина.
                                    • При желании попробовать несколько напитков переходить от светлых к темным, от сухих к сладким, от слабых к крепленым, от натуральных к игристым.
                                    • Не употреблять коктейлей с пряностями и сиропами. Такие напитки, как глинтвейн, — яркий пример того, как обычное вино превращается в крепкое спиртное. Пряности и сахар резко увеличивают пьянящие способности вина.

                                    От пива не бывает похмелья

                                    Отчасти это правда. Пиво — слабоалкогольный напиток, и чтобы получить высокую дозу алкоголя, нужно за раз выпить изрядное количество пенного. С другой стороны, два литра обычного некрепленого пива действуют так же, как 180 мл чистого спирта, а этого уже достаточно, чтобы поутру ощутить себя полной рухлядью.

                                    Натуральное непастеризованное, или, как говорят специалисты, «живое» пиво — продукт деятельности дрожжей, а значит, содержащий большое количество витаминов группы В и цинка. Хмель действует как природный антидепрессант и транквилизатор. Однако польза пива заканчивается на дозе в 600 мл в сутки, дальше — только вред.

                                    Начнем с того, что пиво содержит фитоэстрогены — аналоги женских половых гормонов, благодаря которым мужчины, злоупотребляющие пивом, прибавляют в весе и приобретают округлые животы. Пиво, как и водка, вызывает развитие зависимости, которая трудно поддается лечению из-за бытующего в народе мягкого отношения к напитку.

                                    Пиво вредит сердцу, нагружает почки и печень, а в большом количестве вызывает развитие похмельного синдрома, отягощенного общими отеками и обезвоживанием.

                                    Пластиковая «колба» какого-нибудь «Толстяка» содержит максимально допустимое для печени суточное количество алкоголя, после — только цирроз и гепатоз.

                                    Для мужчин: увлечение пивом в течение двух-трех лет способно привести к эректильной дисфункции и импотенции.

                                    Миф: все равно чем запивать, лишь бы не было похмелья

                                    Традиции употребления спиртных напитков формировались веками. Водку всегда было принято запивать, но часто ли вам приходилось видеть, как запивают виски, текилу и тем более вино? Тем не менее, специалисты утверждают, что употребление большого количества безалкогольных напитков способно избавить от похмельного синдрома.

                                    Во-первых, запивая спиртное водой и употребляя безалкогольные напитки между тостами, вы снизите общее количество спиртного. Во-вторых, вам удастся растянуть во времени поступление алкоголя, а значит, опьянение будет плавным, а расщепление алкоголя быстрым. В-третьих, вы предупредите обезвоживание и развитие похмельного синдрома.

                                    Теперь о том, чем запивать. Сразу стоит отказаться от газировки в любом виде, будь то кока-кола или минеральная водичка. Содержащийся в напитках газ ускорит поступление алкоголя в кровь и усилит опьянение. Правда, плюс в том, что пройдет оно так же быстро.

                                    Сладкие напитки тоже не подходят для разбавления алкоголя, поскольу увеличивают нагрузку на печень, замедляют расщепление спирта и способствуют развитию похмелья. По этой причине стоит избегать употребления коктейлей с добавлением фруктовых и ягодных соков.

                                    Вывод: запивать спиртное лучше прохладной чистой питьевой водой. Она как нельзя лучше помогает нивелировать мочегонное действие алкоголя и предотвращает развитие обезвоживания, сопутствующего похмельному синдрому. Не хотите пить воду — употребляйте спиртные напитки со льдом, который по мере таяния будет разбавлять алкоголь, снижать его крепость и восполнять потери жидкости в организме.

                                    Миф: вначале пиво, потом водка

                                    В России существует миф, что избежать похмелья можно, если повышать градус спиртных напитков. Однако у англичан другое мнение: на Туманном Альбионе более распространена народная пословица, предписывающая употребление пива после крепкого алкоголя. Где же правда?

                                    Возьмем для примера шампанское и водку — очень частое сочетание. В начале праздничного застолья принято открывать бутылку игристого, а потом переходить к более крепким напиткам. Не кажется ли вам, что пузырьки шампанского в любом случае усилят действие водки, и совсем не важно, что будет выпито в первую очередь, а что во вторую? Кроме того, в шампанском, кроме этилового спирта, родственного организму человека, содержатся другие ароматические спирты, которые будут восприняты как чужеродные. Печень будет сразу стараться ликвидировать именно чужеродные вещества, а этиловый спирт, содержащийся в водке, и его недоокисленные метаболиты будут долгое время циркулировать в крови, поддерживая состояние опьянения и вызывая тяжелое похмелье.

                                    Ученые уверены: чтобы избежать похмелья, нужно строго придерживаться правила употребления одного напитка и не менее строго контролировать количество выпитого. Не имеет значения, крепкие или слабые напитки вы начинаете пить первыми. В любом случае, переходя с одних на другие, вы будете смешивать, а это значительно осложняет работу печени и приводит к развитию похмельного синдрома. Пейте только вино или только водку — организму будет легче справиться с одним видом напитка, чем бороться с несколькими одновременно.

                                    Миф: жирная закуска предотвратит похмелье

                                    Традиции пития в нашей стране подразумевают обильную закуску. Бытует мнение, что «закуска крадет градус» — опьянение наступает позже, да и похмелья можно избежать. У врачей на этот счет другое мнение, и связано оно с тем, что большинство эпизодов отравления алкоголем со смертельным исходом наблюдались после богатых праздничных застолий.

                                    Почему врачи не рекомендуют закусывать алкоголь жирной пищей?

                                    Во-первых, потому, что жирная пища замедляет всасывание алкоголя. Он накапливается в желудке и в конечном итоге попадает в кровь в значительно большем количестве, чем при равномерном опьянении и употреблении легких овощных и фруктовых закусок.

                                    Во-вторых, потому, что жирная пища увеличивает нагрузку на печень, «отвлекая» ее от расщепления и обезвреживания алкоголя. Накопление в крови недоокисленных продуктов распада спирта ведет к интоксикации и развитию похмельного синдрома.

                                    В-третьих, удаление из организма токсических веществ происходит за счет фильтрации крови через стенки желудка и кишечника. Жирная еда, задерживающаяся в пищеварительном тракте, затрудняет этот процесс.

                                    Итак, как и чем нельзя закусывать.

                                      • Жирной и трудноусвояемой белковой пищей: мясом, колбасой, блюдами из бобовых, грубых каш, жирной рыбы и птицы. Более того, эти продукты рекомендуется исключить из рациона питания еще накануне праздника.
                                        • Острой и пряной пищей. Она замедляет окисление спирта, поэтому усиливает интоксикацию и неминуемо приводит к похмелью.
                                          • Плохо совместимыми друг с другом и условно съедобными продуктами. Сочетание белковой и крахмалистой пищи, а также жирных и углеводистых блюд считается наиболее тяжелым для органов пищеварения. Опасно сочетать алкоголь с грибными закусками, особенно приготовленными из строчков, сморчков, свинушек, стареющих грибов.
                                          • Рыбой фугу. Она содержит тетродоксин, который даже в мизерных количествах способен значительно увеличить токсическое действие спирта.

                                          Чем и как закусывать?

                                            • Закуска должна быть умеренной.
                                              • Следует отдавать предпочтение продуктам, содержащим большое количество пищевых волокон, то есть овощам и фруктам.
                                                • Быстро справиться с опьянением и избежать похмелья помогут кислые продукты, например мед, фрукты, ягоды, цитрусовые, яблочный и виноградный соки и, конечно же, традиционное русское блюдо — квашеная капуста.
                                                • Продукты, обладающие мочегонным эффектом, например арбуз, кабачок, клубника, зеленый чай, — помогут быстро удалить из организма продукты распада алкоголя.

                                                Внимание! Если с закуской все же переборщили, облегчить состояние помогут ферментативные препараты, например «Мезим-форте». Они уменьшат нагрузку на печень и облегчат ее работу по нейтрализации алкоголя.

                                                Миф: обезболивающее перед сном избавит от утренней головной боли

                                                Некоторые считают, что смогут избежать утренней головной боли после застолья, приняв обезболивающий препарат после сном. Смеем вас уверить — их надежды беспочвенны. Максимальный эффект большинства обезболивающих средств сохраняется всего четыре часа, а значит к моменту пробуждения лекарство перестает действовать.

                                                Чтобы устранить головную боль, лучше принять таблетки утром, сразу после пробуждения.

                                                Не следует использовать в качестве обезболивающего парацетамол: он оказывает токсическое действие на печень, и без того страдающую при употреблении алкоголя. Двойной удар по печени может оказаться слишком чувствительным. Для снятия головной боли нужно принимать аспирин: именно ацетилсалициловая кислота входит в состав большинства препаратов от похмелья.

                                                Запомните: чашка крепкого кофе не спасет вас от похмельной головной боли. Кофе обладает мочегонным эффектом, он будет выводить жидкость из кровеносного русла, сгущать кровь, повышать концентрацию в крови алкоголя и токсических продуктов его распада, тем самым способствуя развитию симптомов похмелья.

                                                Внимание! Если поутру после застолья возникает желание выпить бутылочку пива или рюмочку водки, пора бить тревогу! Отсутствие отвращения к алкоголю в состоянии похмелья — первый признак алкогольной зависимости. Пора обращаться за помощью к наркологу! Избавиться от симптомов похмелья помогут обильное кислое питье, прием энтеросорбентов, баня, циклические физические нагрузки.

                                                Правда: похмелье – это алкогольное отравление

                                                Похмельный синдром — это острое алкогольное отравление, состояние, угрожающее здоровью и жизни, и относиться к нему нужно именно так.

                                                Угрожающие симптомы интоксикации

                                                  • Спутанность сознания, ступор. Считается, что если человек более шести часов провел в состоянии алкогольной комы, помочь ему невозможно — смерть неминуема. Укладываясь спать после приема большого количества спиртного, любой выпивший рискует никогда не проснуться.
                                                    • Неукротимая рвота не только свидетельствует в пользу токсического влияния метаболитов спирта на стенку желудка, но и говорит о повреждении нервной системы.
                                                      • Судороги могут быть связаны с дисбалансом жидкости в организме, отеком мозга, нарушением мозгового кровообращения.
                                                        • Медленное нерегулярное дыхание говорит о токсическом поражении дыхательного центра, что может быть чревато остановкой дыхания и смертью.
                                                        • Понижение температуры тела и голубоватый оттенок кожи свидетельствует о глубоких нарушениях в работе сосудодвигательного и терморегуляторного центров головного мозга.

                                                        Если на фоне похмелья появились эти симптомы, если вдруг открылось кровотечение из кишечника, возникли боли в грудной клетке, вы замечаете задержку мочи — отбросьте стеснение и немедленно вызывайте скорую помощь. Отравление алкоголем — не повод для насмешек и пренебрежения, на чаше весов — жизнь человека.

                                                        Звоня оператору скорой помощи, сосредоточьтесь на описании опасных симптомов, а не на самом факте употребления алкоголя. Говорите спокойно, уверенно и, главное, честно с указанием дозы спиртного — это позволит избежать ошибок в предварительной диагностике.

                                                        Источник
                                                        Medkrug.ru

                                                        Посмотреть также...

                                                        «Узи» от сердца

                                                        11/27/2020  16:49:00 Ровно 70 лет назад в Израиле выпустили первый пистолет-пулемёт «Узи» – оружие, по …

                                                        Добавить комментарий

                                                        Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *