5 фактов об оливковом масле

На правах рекламы

Оливковое масло абсолютно заслуженно входит в тысячи рейтингов самых полезных для здоровья продуктов, а среди растительных масел неизменно занимает первые места. Его ценность и необходимость присутствия на кухне неоспоримы. И какая же удача, что в Израиле умеют производить оливковое масло, которое обожают тысячи людей. 

Первый урожай

Многие в курсе, что лучшим считается оливковое масло Extra Virgin, то есть то, которое получено первым холодным отжимом. Но известно ли вам, что у эталона тоже есть эталон? Самое-самое – это молодое масло first harvest, отжатое из плодов первого урожая. Причем, самое полезное масло то, которое еще вчера было оливкой. И польза тает с каждым днем. Чтобы получить масло, максимально богатое ценными веществами, нужно выбирать самый свежий экземпляр. Лучше всего отправляться прямиком на маслодавильню, где молодое оливковое есть в лимитированных партиях. Шамна находится недалеко от Петах-Тиквы в мошаве Хагор. Здесь можно купить отличное масло first harvest, приготовленное сразу после сбора урожая.

Зимнее масло

Оливковое масло можно назвать самым зимним. Именно оливковое дает огромный приток энергии, необходимый организму в холодное время года. Молекулы жирных кислот оливкового масла очень большие и энергии отдают много. Это своеобразный двигатель, который придает ускорение всем импульсам между клетками, поддерживая нормальную работу внутренних органов. Если попросить человека описать эффект от систематического употребления оливкового масла зимой, он, скорее всего, заметит, что стал «лучше думать».

Витаминный букет

Полезных элементов в оливковом масле содержится немало: кальций, железо, медь, витамины A, D, K, практически все витамины группы В и особенно много витамина E, Оливковое масло содержит омега кислоты: Омега 3, Омега 6 и омега 9.

 Для красоты и хорошего самочувствия оливковое масло можно использовать, как снаружи, так и вовнутрь. При приеме вовнутрь нормализуется работа пищеварительной системы, нормализуется вес, из организма выходят шлаки и токсины. Начинать рекомендуют с чайной ложки натощак ежедневно. Через неделю, по желанию, можно увеличить дозу до двух ложек. Кроме того, с оливковым мслом делают огромное количество косметических процедур, начиная от снятия макияжа и очищения кожи, заканчивая масками для лица и волос. 

Масличный дегустатор

О том, что существуют дегустаторы вин, знают, наверное, все. Записаться на курс а-ля «сам себе сомелье» затея достаточно популярная. Оказывается, дегустаторы оливкового масла такая же реальная профессия. Причем процесс оценки качества часто сравнивают именно с винными дегустациями: он столь же сложен и наполнен множеством нюансов. У оливкового масла, как и у вина, есть свой букет, и дегустатор способен уловить тончайшие оттенки вкуса и распознать ноты миндаля, травы, артишока, зеленого яблока и множество других. Профессиональные дегустаторы проходят строгую сертификацию. Курсы для тех, кто хочет научиться «читать» оливковое масло, в Израиле также существуют.

Оливковая родина

Израильское оливковое масло сегодня уверенно набирает популярность в мире. Рейтинг нашего масла начал расти сравнительно недавно – всего 20 лет назад. До этого на рынке господствовали только всем известные греческие, испанские и итальянские производители. А ведь в Израиле масличные деревья появились намного раньше. Уже 6 тысяч лет назад оливковые рощи простирались к северу от Мертвого моря. Медный век, между прочим. В Грецию, Италию, которая тогда именовалась Римом, и Испанию, бывшую в те времена римской колонией, олива попала на тысячелетие позже.

Маслодавильня-бутик «Шамна» расположена в центре страны – в 7 минутах езды от Петах-Тиквы в деревне Хагор.

ул. Акаланит, 81, мошав Хагор 

Телефон: 03-9033380

www.shamna.co.il