Самый известный повар в мире составил список из 14 продуктов, способствующих долголетию

Популярный британский шеф-повар и ресторатор Джейми Оливер во время путешествий по миру составил свой список из 14 продуктов, способствующих долголетию. Причем секрет долгой жизни оказался не в «суперфудах», по типу ягод годжи, а в самой обычной еде и простых способах ее приготовления.

О своих открытиях телеведущий рассказал в своем шоу Jamie’s Super Foods, в рамках которого Оливер путешествует по странам с наибольшим числом долгожителей, чтобы ознакомиться с их рационом, способом жизни и пищевыми привычками. В частности, с такой целью он побывал в Коста-Рике, Японии, на греческом острове Икария.

По словам ресторатора, у большинства долгожителей  есть сад и огород, и они проводят много времени на свежем воздухе, занимаясь выращиванием сезонных овощей и фруктов. Это заставляет людей выходить на улицу и активно двигаться, а также дает им возможность употреблять продукты максимальной свежести.  

«Многие долгожители едят небольшие порции пищи, хорошо пережевывают пищу. Они доброжелательны, не нервничают и никуда не спешат. Также довольно много из них каждый день выпивают небольшой стаканчик алкоголя (это маленький стаканчик, а не два, три или четыре)», — рассказал Оливер.

По его словам, всех долгожителей объединяют общие пищевые привычки. Например, это обычно плотный завтрак и легкий ужин. Кроме того, людям, которые хотят прожить дольше, шеф-повар посоветовал есть мясо не более двух раз в неделю и большее количество калорий потреблять в первой половине дня.

«Что касается диеты, то основные ингредиенты и привычки сильно различаются от места к месту, но в целом потребление мяса довольно низкое, и растительные блюда приветствуются», — отметил Оливер. 

В конце своего путешествия шеф-повар составил такой список для долголетия:

• Яйца. Они являются источником протеина, витаминов А, D, В2 и В12, фолиевой кислоты и йода.
• Козье молоко – содержит кальций, протеин и витамин D.
• Рыба – источник жирных омега-3 кислот.
• Сладкий картофель (батат) – богат витаминами витаминами А, В5 и В6.
• Дикая зелень и травы – насыщают организм магнием и фолиевой кислотой.
• Грецкие орехи – источник магния, меди и фолиевой кислоты.
• Сыр тофу – содержит 8 важных аминокислот, железо и кальций.
• Черная фасоль – богата калием, железом, фолиевой кислотой и магнием.
• Свежие фрукты – источник всевозможных витаминов.
• Морские водоросли – содержат железо и витамин B12.
• Дикий рис – источник магния и фосфора.
• Чеснок – богат витаминами C и В6, марганцем, селеном и прочими антиоксидантами.
• Креветки – насыщают организм магнием, цинком, селеном, витамином B12.
• Перец чили – источник витаминов А и С, а также  антиоксидантов.

«Буду откровенен, я не знаю как вы, но я хочу дожить до 100 лет. Я хочу быть в хорошей форме, здоровым, продуктивным и счастливым, и я хочу видеть, как мои правнуки, и черт возьми, мои праправнуки растут. Мне только исполнилось сорок лет, и я очень хочу пожить подольше, чтобы увидеть еще как минимум сорок лет», — признался Джейми Оливер.